Avvocato in Milano e membro del Legal Advisory Board della Direzione Generale "Società dell'Informazione"della Commissione Europea.
L'avv. Menchetti è professore a contratto di diritto commerciale e membro del Comitato Ordinatore nel Master in diritto della Rete istituito dell'Università di Padova, nonché membro del Legal Advisory Board (comitato consultivo giuridico) della Direzione Generale "Società dell'Informazione" della Commissione Europea.
Opera prevalentemente nei settori delle telecomunicazioni, tecnologie dell'informazione, protezione dei dati personali, antitrust, proprietà industriale, diritto dell'Unione Europea e nell'ambito più generale delle questioni legate all'alta tecnologia.
Nel corso della sua attività professionale ha assistito operatori di telecomunicazioni italiani ed esteri ed Internet Service Providers per problematiche relative a regolamentazione, proprietà industriale ed intellettuale e privacy, e operatori nel settore dei media per questioni relative a protezione dei dati personali e proprietà industriale ed intellettuale. È stato inoltre incaricato dalla Commissione Europea della verifica dello status giuridico della normazione tecnica in Italia e della verifica della liberalizzazione delle telecomunicazioni in Lussemburgo.
Fa parte del Comitato di Arbitrazione per la risoluzione delle dispute relative ai domini .it.
Ha al suo attivo numerose pubblicazioni, in italiano ed inglese nella materia. È altresì condirettore della collana "Trattato di diritto Europeo dell'impresa".